奚木河宜糖米是一款非转基因、纯天然的产品，由浙江大学研发，被誉为世界上首个适宜糖尿病人食用的大米。其独特之处在于高达10%的抗性淀粉含量，以及低至46的血糖生成指数（GI值），这使其成为典型的低升糖指数食物。抗性淀粉，作为健康个体小肠无法消化吸收的淀粉，通过大肠微生物的作用，产生代谢活性的短链脂肪酸，对人体健康具有重要作用。
这种高抗性淀粉大米的种子源头由浙江大学把控，每年需经过精心的生物育种后才分发给合作社种植。这独特的生产模式使得宜糖米的产量具备了性和稀缺性，使其成为市场上备受追捧的产品。
抗性淀粉的研究表明，其在降低血糖、降血脂、减肥、增加矿物质吸收、防止便秘、排毒以及有利肠道健康等方面具有多重生理功能。而在抗性淀粉标准方面，澳大利亚和美国分别建议每人每天摄入20~30克的抗性淀粉以获得明显的健康效果，然而我国尚未制定相应的标准，而城市居民平均每日仅摄入5~8克，远远不能满足健康需求。
在临床实验方面，上海华东的研究表明，宜糖米高抗性淀粉对2型糖尿病患者有显著的改善作用，能够降低血糖平均水平，减少餐后血糖波动。这为宜糖米在糖尿病患者中的应用提供了有力的支持。
通过17年的市场验证，宜糖米已经服务了超过30万名糖尿病患者，社会认可度逐渐攀升。对于患了糖尿病的人们而言，通过宜糖米的饮食方式，或许有望实现血糖控制在正常人范围内的目标。这种天然、研发背后经过严格实验验证的大米，为糖尿病患者带来了一线希望，成为他们健康生活的可能助力。