随着餐饮业的发展，面馆行业进行了新一轮革新。在消费升级、食品口味和样式多元化的带动下，中式面馆行业将高速发展。
数据显示，2021年中国中式面馆市场规模为3120.9亿元，预计2022年突破3400亿元。艾媒咨询分析师认为，近年来，面馆行业转向中高端方向发展，新兴品牌获得市场和资本的青睐，而且中式面馆门槛较低、流程复制率较高，市场竞争激烈。为增加市场份额，面馆企业应不断在品牌形象、营销方式、衍生零售产品等方面进行创新。
2022年下半年是创业的黄金期，给餐饮创业者2个建议，希望能帮助到大家。
选择优质品类
大部分餐饮创业者失败的原因都是：认为网红品类就是趋势，看到什么火就卖什么，这类型的创业也往往很难活过一年。
从2018-2021年粉面店在小吃快餐门店中的占比来看，粉面类门店占比连续四年上涨。可见粉面类因持续上升的高占比在竞争激烈的小吃快餐赛道，取得了阶段性的胜利。
粉面米饭类不同于馒头需要搭配特定的菜品，只需要搭配不同的佐料，就能形成美味的一餐，这或许是粉面类在小吃快餐赛道取得胜利的原由之一。
复制成功才能成功复制
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从餐饮品类上来看，粉面是大家公认的国民小吃，各地都有不同的粉面文化，很多地方一日三餐可能都离不开粉面，这就意味着食客光顾粉面店的频次很高；同时从菜品本身属性来看，能做到兼顾美味和饱腹，客单价也相对亲民，需求端的稳定，导致“粉面”这个品类的抗风险性高，具备稳定增长的特质。