食品，品都有安全指标要求，生产过程中的消毒工作，包括生产车间和加工设备的清洗与灭菌，而消毒剂的使用是为了破坏细菌微生物繁殖体。之前采用甲醛消毒，酒精消毒，现在这两种消毒方法已渐渐淘汰，采用臭氧消毒和过氧化氢消毒正在兴起。那这两种消毒方法各有什么优缺点？
首先臭氧杀菌：
臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加，在常温下能自行降解产生大量的自由基，氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。由于臭氧的高氧化能力，可以非常迅速的氧化细菌的细胞膜，让其从柔韧状态变成硬脆状，破裂开。也可以渗透到细菌的细胞液中氧化它的RMA和DNA等成分，DNA叫脱氧核糖核酸，一旦被氧化成普通核糖核酸也就失去作用了。这一过程往往只需要几秒，甚至比酒精还快。
臭氧消毒优点：
1、臭氧杀菌彻底，无残留，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒等。
2、臭氧其实是个好东西，只要很微量就可以强效杀菌，消除新冠、流感、非典等空气流行病。
3、并且可以高效的分解甲醛、化学有机挥发毒气。
臭氧消毒缺点：
同时臭氧对消毒后的物质无保护性余量，不稳定，易挥发，投资大设备采购、维护有成本，会受温湿度的影响，容易腐蚀管道，对真菌作用效果不理想，比如，霉菌。
然而臭氧具有强烈的刺激性，臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，空气中臭氧浓度达0.15ppm时，即可嗅出。
按照国际标准，达0.5-1ppm时可引起口干等不适；达1-4ppm时可引起咳嗽；达4-10ppm时可引起强烈咳嗽。人不能直接暴露在高浓度的臭氧之下的太长时间（国家卫生部规定的臭氧安全浓度为0.1ppm（空气中））。
使用过氧化氢消毒需要注意：
1、采用食品级过氧化氢：食品级过氧化氢采用高纯度的提纯特殊方法提纯，去除了原料中的有害杂质和重金属，是一种高纯度，高品质的食品加工用的过氧化氢。食品级过氧化氢具有非常好的稳定性，具有杂质少，纯度高，稳定性好，不含有害杂质的特点。
2、采用气化的过氧化氢，而不是雾化的过氧化氢。
3、由于高浓度过氧化氢对人体有毒害作用，因此消毒结束后，消毒产生的废液应进行无害化处理，不能直接排放或随处喷洒。随着对过氧化氢的需求扩大，工厂生产，过氧化氢存储防泄漏，以及生活环境中消毒过度导致的浓度过高对人身安全的影响，有必要对空气中过氧化氢做一些预防性安全性监测。需使用过氧化氢残留检测仪，进行现场过氧化氢检测，保证工人生产环境的安全。
臭氧和过氧化氢气体检测仪技术参数：
产品型号：HY/QT-JCY（H2O2）
生产厂家：深圳市华谊华谊环保科技科技有限公司
检测气体：过氧化氢
测量范围：（0-2000）PPM
检测误差：≤±5% F.S
分辨率：1PPM
响应时间：<60s
低报设定值：50PPM
高报设定值：100PPM
工作电压：24VDC正负15%
报警输出：无源触点，容量 AC 220V/ 2A
检测方式：扩散式
输出信号：标准4～20mA信号（三线制）
传输电缆：RVVP3;1.5mm2(推荐）
传输距离：≤2000m
工作温度：-20℃ ～ +50 ℃
工作湿度：< 95%RH 无结露
安装方式：壁挂式
包装箱：环保纸盒
防爆等级：Ex d IIC T6 GB
防护等级：IP66
重 量: 约1.5KG