以前很多人觉得自己能力不足以做其他行业时，餐饮业才会成为最后不得已的选项。然而，在疫情的冲击下，现金流、私域流量、新零售、直播等新概念冲击着餐饮行业和餐饮人，有人意识到餐饮赚钱逻辑变了。
单打独斗的经营模式已经行不通了，小店小品牌也很难抵抗当前大环境下的风险，接下来将会是餐饮品牌化时代的竞争。
这一切意味着餐饮行业的门槛，已经变得越来越高了。经过疫情的冲击，很多餐饮创业者已经意识到新创立一个品牌不如选择加盟一个成熟的品牌方来得划算和保险。
加盟一个好的成熟的餐饮品牌，你会获得：
（1）技术支持：有成熟的商圈选址、运营、评估建议；（2）管理支持：有完善的人员、设备、财务、营销、成本、培训管理；（3）团队支持：配备有物流部、运营部、培训部、研发部、市场部、企划部、人事部、财务部、拓展部、公共关系部、仓储部；（4）产品支持：可靠的货源、成熟的产品、强大的研发、持续的上新；（5）品牌支持：总部品牌支持会打响知名度，同时更多人加盟开店，又会帮助品牌方完成品牌的认知扩张；（6）供应链支持：稳定的供应链，价格优势，统一配送，管理优势，相对提升安全感。
（2）收获成功的经营管理经验对于加盟连锁品牌，加盟者可以用很短的时间、很小的代价，学到成功的经营管理经验与知识。总部的品牌、商标，经营管理技术也都可以直接利用。
（3）有一定的收益保障强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。从这些方面来说，对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。
餐饮加盟项目的优势在于，投资周期短、见效快，做餐饮是众多创业者首次创业的选择。
这些，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有经验的人来说，可以在较短的时间内入行。
开店，无非自主创业和加盟两种，自主创业本就占用资产较多、收益慢，一旦遇上非常时期，比如说在疫情大背景下，所有损耗、费用都得自己承担，压力太大，也就导致了抗风险能力低。
但也有人认为：直营店和加盟店的出品有差距，容易被山寨。这也是很多人不愿意加盟而选择自己开店的原因之一，也是消费者对加盟品牌“偏见”来源。其实，在多年的进化中，中国很多加盟品牌已经有了长足发展，能做到出品的稳定。加上疫情让很多不正规、玩票、赚快钱的加盟品牌倒下，餐饮加盟正在走上更高品质的规范化道路。
这些一方面要加盟品牌做好自己的门店、出品管理，另一方面需要去发声告诉大家，规范的加盟品牌是什么样子的，拥有完备的流程、体系，也避免加盟商受到山寨公司的坑害。无论消费者还是加盟商，当大众都知道“正版”是什么样子以后，山寨自然很难有立足之地。
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