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发酵罐是工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，容积范围从1m³至数百m³。以下是对发酵罐的详细介绍：电话：15154777751
一、结构组成
发酵罐的主要部件包括：
罐体：主要用来培养发酵各种菌体，要求密封性良好以防止菌体被污染。罐体内部装有搅拌桨，用于在发酵过程中不停地搅拌物料，使物料混合均匀。
通气装置：如底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。
控制传感器：如pH电极和DO电极，安装在罐体的顶盘上，用于监测发酵过程中发酵液的pH值和溶解氧（DO）的变化。
控制器：用于显示和控制发酵条件，如温度、pH值、搅拌速度等。
二、工作原理
发酵罐通过机械搅拌使物料产生轴向和径向流动，从而使罐内物料混合良好，液体中的固形物保持悬浮状态。这样有利于固体和营养物质充分接触，便于营养吸收。同时，发酵罐内的转子迅速旋转，使液体和空气在离心力的作用下向外边缘运动，气液在叶轮周围形成强烈的混合流，增加气液接触面积，提高气液间的传质速率，加强氧的传递效果及消除泡沫。
三、类型
根据发酵罐的设备特点，可分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要，可分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。例如，用于生产抗生素、氨基酸、有机酸等的好气发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，结构上较���复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
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